Réponse de l'Enssib
Date de la réponse
Vous souhaitez présenter une liste de périodiques par ordre alphabétique de titre et vous vous demandez comment positionner le signe "esperluette" (&) par rapport à l'alphabet. Vous vous interrogez sur comment présenter le titre comportant l'esperluette : avant ou après le titre comportant le terme "et", par exemple comment placer "Économie & politique" par rapport au titre "Économie et humanisme".
L'office québécois de la langue française indique :
Les symboles non alphanumériques (@, &, par exemple), sont classés avant le a, soit en tête de liste s’ils sont employés seuls (classement alphabétique discontinu, mot par mot), soit avec les lettres ou les mots auxquels ils sont rattachés (classement continu).
Source: Classement de symboles non alphanumériques. Office québécois de la langue française
Cette information est corroborée par la norme AFNOR Z 44-080 Règles de classement bibliographique :
Caractères de classement
Les caractères de classement sont classés selon le genre de caractère auquel ils appartiennent. Chaque genre a ses propres critères de classement.
L'ordre de priorité des genres est le suivant :
1) espace et signes non alphanumériques ;
2) nombres écrits en chiffres ;
3) lettres.7.1 Espaces et signes non alphanumériques
Les espaces ont une valeur de classement inférieure aux chiffres et aux lettres. Les signes non alphanumériques, qu'ils soient signes de ponctuation (, : . ? etc.) ou signes mathématiques sont assimilés à un espace.
Deux espaces successifs valent un espace. Un espace en tête d'une unité de classement (notice, zone ou section de classement) n'est pas pris en compte.
Source: AFNOR Z 44-080 Règles de classement bibliographique
Ainsi l'esperluette, en tant que signe non alphanumérique, doit être classée avant le a. Dans votre exemple, le titre " Économie & politique" est ainsi classé avant "Économie et humanisme"car "&" est classée avant "et".